1 酒香虫简介
酒香虫是一种高蛋白、低脂肪、含有多种氨基酸和微量元素的食用昆虫，属于鞘翅目。主要分布于亚洲地区，其中以中国、越南等国家的酒香虫品种最为著名。酒香虫的食用历史悠久，早在我国唐代时期已经被列为御膳品种。
2 酒香虫的营养价值
酒香虫每100克的营养成分如下：
热量：400千焦（约为每100克瘦肉的1/4）
蛋白质：72克（比牛肉、猪肉等传统肉类高出20%以上）
脂肪：2.5克（比同等数量的瘦肉低40%以上）
碳水化合物：4.4克（为长粒米的1/10左右）
其他：酒香虫含有丰富的微量元素，如铁、锌等，以及多种必需氨基酸。
3 酒香虫的食用方法
酒香虫可以烤、炸、炒、煮等多种方式进行烹饪。其中，烤制是最为常见的一种方法，烤制前需要将酒香虫脱去翅膀，并清洗干净，再用酱油、盐、姜丝等调味品腌制一段时间，然后放置在火炉或烤箱中进行烤制。烤制出来的酒香虫皮脆肉嫩，香味浓郁，口感极佳。
4 酒香虫的价格
酒香虫的价格一般按照每公斤计算。目前，市面上的酒香虫价格在50元到200元之间不等，具体价格因品种、地区等因素的影响有所差别。由于酒香虫的营养价值高、口感好，逐渐成为一种受欢迎的新兴食材。在某些高端餐厅中，酒香虫甚至成为一道新颖的美食佳肴，备受食客青睐。
